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东北特色菜
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小鸡炖蘑菇

更新时间:2017-04-14 16:30

                    小鸡炖蘑菇
     
       是一道家喻户晓的东北名菜,09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富,可温中补气强五脏,同时还能降低血脂、血糖、血压,有化痰理气,保肝,消水肿的作用。您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧,和我一起享用这人间美味!小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法。


做法:
1、小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用 。
2、极快过滚水焯一下,捞出冲去浮沫 。
3、锅内烧热油,下八角,桂皮炸香,下鸡块翻炒2分钟 。
4、倒入没过鸡块的热水,加入盐,葱姜,酱油,大火烧开转小火炖一小时 。
5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水,继续炖半小时 。
6、半小时后加入粉皮,炖20分钟左右即可 。


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