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东北特色菜
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松仁玉米

更新时间:2016-01-07 19:59

                         松仁玉米

       松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。

做法一
主料:玉米粒(黄、干)
辅料:松子(炒)、青椒、红椒、小米椒
调料:食盐、白砂糖、牛奶(蒙牛牌)
1、将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末。
2、不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。
3、待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。
4、锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒,倒入青红椒末,翻炒一分钟。
5、根据个人口味加入适量盐,根据个人口味加入适量糖。
6、倒入3汤匙牛奶,搅匀。
7、待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
做法二

食材准备:
玉米粒、松仁、胡萝卜、香葱、植物油、盐、糖、蘑菇精、水
制作步骤:
1、将胡萝卜洗净,切成和玉米粒等同的大小,香葱切成葱花,分出葱白,待用。
2、大火将锅子烧热,撒入松子仁,调小火干焙,不断翻炒,使松仁受热均匀;当焙至松仁为金黄色时,盛出摊在大盘中晾凉。
3、大火烧热炒锅,到入适量的植物油,待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻,然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒。
4、转中火,沿锅边加入少量清水,以免太干,调入适量的盐和糖,翻炒均匀盖锅1-2分钟。
5、开锅盖放入葱花和适量蘑菇精翻炒一下,再加入焙好摊凉的松仁,大火快速翻炒均匀装盘即可。



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